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五花肉末
7勺鸡蛋黄
2个豆腐
1块大白菜
5片橄榄油
1勺盐
适量淀粉
适量红枣
2颗羊奶
适量甜玉米
适量青椒
1根
1.材料大集合~!!青椒切一半剁碎,加入馅儿里,剩下的切成装饰物~将生的甜玉米粒加在馅料中~鸡蛋分离好蛋清和蛋黄,蛋黄和肉馅儿搅拌均匀。P.S:所有的馅料用力顺时针搅拌均匀哦~不要做得太稀了,不然会在蒸的过程中跑到盘子里去。会变成一盘白菜鸡蛋饼 - .-
2.白菜叶子大约么切成这个样子。洗干净了过水,变软之后,捞出来放在凉水里备用。对了。。。记得挑比较完整的叶子,这个是我事后随便找的叶子。。。凑合看吧~
3.豆腐一块~不要在馅儿里面加太多豆腐~这块豆腐的三分之一就可以了,用勺子碾碎。
4.馅儿中一勺子橄榄油~不要忘记哦。记得加适量的盐~
5.从冰箱里拿出来先缓一会儿~重要的馅料哦!用一小半就可以啦!
6.馅儿中加入少量的羊奶~吃起来比较嫩滑~
7.这个是我事后补的⊙﹏⊙b。。。没过水的白菜叶子,这个状态因为叶子是我硬掰的。。这个主要是讲解一下怎么包。先从下面包,然后是两侧,包严实一点,但是不要太使劲,叶子会碎掉。摆盘之后,上蒸锅~大火隔水蒸10~15分钟~
8.出锅之后,白菜卷的水倒入新起的锅里,加适量淀粉。水滚之后淋入盘中~
9.枣子切下来做金鱼的身体,剩下的半个青椒切碎做金鱼尾巴~其实可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~