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豆腐
300g猪瘦肉
150g鸡蛋
1个香菇
50g蒜
适量盐
适量淀粉
适量胡椒粉
适量生抽
适量姜
适量1.瘦肉剁成末
2.加入姜蒜末,打入一个鸡蛋,食盐
3.打匀上劲
4.北豆腐一块备好
5.香菇洗净
6.剁成细末
7.捏碎用砂布捏去多余水份
8.把香菇和豆腐放入肉馅碗中
9.再加入适量盐
10.加入胡椒粉拌匀
11.用手取一块拌好的豆腐肉末,左右手同时进行滚圆
12.放进盘里
13.蒸锅加水,烧开水之后把豆腐丸子放入,定时十二分钟。一共做了十二个呢,三层都用上了
14.锅里烧水,加入生抽,勾点薄芡
15.丸子蒸好了,把芡汁浇上即可