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魔芋
1袋
郫县豆掰酱
适量大蒜
适量绵白糖
适量料酒
适量青椒
35g红椒
40g1.主要原料;魔芋、青红椒、郫县豆瓣酱。
2.魔芋用清水冲洗干净,切成1.5厘米宽4厘米长厚度大约0.7厘米的块。
3.在每片魔芋中间划上一刀,拿起一头从刀口中穿过,整理出形状。这样更容易入味。所有的魔芋依次做好。
4.所有依次做好。
5.整理好形状的魔芋放入水中 煮5、6分钟盛出。
6.青红杭椒去籽切段。(大蒜切末,这步忘记没拍)
7.炒锅放少许油置火上,放入大蒜末小火炸出香味
8.大蒜炸香,放入郫县豆瓣酱。
9.放入郫县豆掰酱,小火炒出红油,放入煮过的魔芋翻炒
10.翻炒均匀,放入一大勺白糖。(是一大勺哈)
11.烹入料酒翻炒三、四分钟,让魔芋入味。
12.最后放入切好的青红杭椒段。
13.放入青红椒段,快速翻炒均匀即可关火出锅。