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切面
300g长豆角
80g西红柿
100g猪肉
75g豆干
50g鸡蛋
1个油
30ml盐
5g葱
15g姜
5g五香粉
3g酱油
10ml蚝油
5ml清水
适量水淀粉
适量
1.豆干切成小粒。
2.长豆角洗净切成小粒。
3.西红柿洗净切块。
4.木耳泡发洗净。
5.把木耳剁碎。
6.猪肉切成小粒。
7.热锅下油,放入少许葱姜炝锅。
8.放入猪肉翻炒至变色。
9.放入豆角,木耳, 豆干炒至断生。
10.放入西红柿翻炒出汤。
11.加入酱油,蚝油,五香粉炒匀。
12.加入清水和盐炒匀烧开。
13.倒入适量水淀粉勾芡。
14.盖盖小火煮10分钟。
15.将鸡蛋打成蛋液。
16.画圈撒入锅内。
17.用炒勺滑散。
18.再加上香葱末,一碗香气四溢的卤就做好了。
19.把卤浇到煮好的面条上,一碗美味的打卤面就做好了。