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西米
100g杨梅
10个冬瓜
500g
生姜
1小块土冰糖
适量1.冬瓜去皮去瓤洗净,生姜一小块洗净 冬瓜要买有白霜的那种
2.冬瓜切成1cm左右的厚片,生姜切片,西米取一小碗
3.汤锅里坐一锅水烧开,放入西米
4.西米煮至半透明捞出,凉水冲洗一下
5.重新烧一锅水,再把西米放进去煮,煮到里面只剩一点点白倒出备用
6.汤锅里加半锅水,放入冬瓜片、姜片大火煮开
7.冬瓜水开以后转小火再煮1个小时,然后把煮烂的冬瓜块跟生姜片捞出不要
8.在冬瓜茶里加入土冰糖,搅匀
9.放入一部分西米煮至西米全透明就好了
10.接下来开始做杨梅汁,汤锅放适量水,杨梅凉水下锅,煮开以后转中火煮10分钟
11.杨梅煮烂以后把果核捞出不要
12.把剩下的西米放入杨梅汁里煮至全透明即可出锅
13.最后在碗里舀一份原色西米,中间放一勺红色的就可以了