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竹荪
6g腐竹
29g木耳
93g
老抽
适量生抽
适量鸡粉
适量砂糖
适量食盐
适量胡椒粉
适量麻油
适量菜籽油
适量清水
适量姜丝
适量1.食材:竹荪。
2.食材:腐竹。
3.食材:泡发好的木耳。
4.食材:乌鸡肉和鸡胸肉。
5.将竹荪洗净,浸泡,多次换水。
6.将腐竹洗净,浸泡至软。
7.将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
8.将切好的鸡丝放入汤碗中,倒入适量的老抽。
9.倒入适量的生抽。
10.加入适量的鸡粉。
11.加入适量的砂糖。
12.加入适量的食盐。
13.加入适量的胡椒粉。
14.加入适量的生粉。
15.倒入适量的麻油。
16.倒入适量的菜籽油。
17.加入适量的清水,腌制2小时左右。
18.将浸泡好的腐竹切丝。
19.将浸泡好的竹荪去头尾,切段。
20.将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
21.热油锅,放入木耳。
22.加入适量的冷开水,煸炒木耳至熟。
23.捞起放入盘子待用。
24.原锅放入腐竹丝。
25.盖锅盖,焖两分钟至熟。
26.捞起放入盘子中待用。
27.原锅,倒入适量的菜籽油。
28.放入竹荪,煸炒至熟。
29.捞起放入盘子中待用。
30.原锅,倒入适量的菜籽油。
31.放入适量的姜丝。
32.倒入鸡丝煸炒均匀。
33.盖锅盖,焖两分钟。
34.倒入木耳、、竹荪和腐竹。
35.加入适量的水(将清水倒入腌制鸡肉的碗中,利用里面的调味汁)。
36.拌匀。
37.盖锅盖,转中火焖煮至收汁,关火。
38.砂锅湿水,煲热。
39.将炒锅中的食材盛入砂锅中,即可上碟美美享用啦