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紫薯面团
200g窝瓜面团
200g油
适量盐
适量豆腐
适量胡萝卜
适量自家大酱
适量葱
适量姜
适量香菜
适量水
适量
1.提前揉好紫薯面团、窝瓜面团备用。
2.分别揉成长条。
3.两个条揉成麻花状。
4.盘起呈饼状。
5.用擀面杖擀成薄饼并如图中叠起。
6.切成条并抖散。
7.准备豆腐、葱、姜、胡萝卜备用。
8.豆腐切丁。
9.油热后放入豆腐丁稍煎一下。
10.豆腐稍变色放入切好的胡萝卜丁和葱姜末。
11.放入一勺自家下的黄豆酱炸香,这时可以少放一点水稍炖一下很入味的。
12.炸好的豆腐卤盛入碗中。
13.另起锅煮熟面条。
14.面条过水后捞入碗中拌入豆腐炸酱便可,如果是小宝贝吃,面条不用过水直接拌上豆腐炸酱也蛮好吃的。