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豆腐
400g茄子
360g咖喱
33g
食油
适量盐
适量腊肠
适量生抽
1勺湘味辣椒
10g韭菜
适量1.准备好茄子、韭菜、豆腐、咖喱。
2.茄子洗净、切滚刀块,韭菜洗净、切段,腊肠切片备用。
3.茄子用冷水浸泡。
4.豆腐冲洗一下,切块。
5.锅中油热,倒入豆腐。
6.煎至两面微黄盛起。
7.茄子倒入锅中,干煸至软。
8.咖喱倒入砂锅。
9.加入适量冷水,大火煮开。
10.倒入煎好的豆腐。
11.茄子倒入砂锅中。
12.加入腊肠,煮开。
13.淋入生抽。
14.加入韭菜。
15.加入湘味辣椒。
16.炖煮好的豆腐茄子调好味即可端离火上桌。