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高筋面粉
175g低筋面粉
25g细砂糖
32g盐
2g黄油
20g酵母
3g汤种
68g奶粉
8g淡奶油
22g牛奶
47g1.15克高筋粉加入75克凉水充分搅均,小火加热至面浆糊化,就制作成为为汤种。然后加入到所有的材料中,然后开始揉面团
2.一直揉到面团可拉出大片薄膜,然后收圆,放温暖处发酵。
3.盖上保鲜膜发酵至3倍左右的倍大小
4.然后取出揉匀排出空气,均匀的分成12小份
5.然后将每一小份揉成小圆球,再松弛15分钟
6.去一个小面团,擀成长椭圆形
7.由下往上的卷起来
8.将每一个都这样做好后,放烤盘上,再次发酵
9.发酵好了之后,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左右~