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鸡脚
500g
油
适量生抽
适量老抽
适量陈皮
适量姜
适量
1.准备食材。
2.陈皮提前用温水泡发。
3.鸡脚剪去脚趾,用刀剁成两段。
4.凉水入锅,加少许料酒,煮沸,至鸡脚变色捞出用温水洗净备用。
5.锅中放入少许油,入姜片,泡发陈皮的略翻炒出香气。
6.加入鸡脚略翻炒。
7.加入泡陈皮的汤汁和适量热水。
8.调入适量生抽,适量老抽,我用的是各两大匙。
9.大火煮沸,转小火慢煮,经常翻动一下。
10.至自已喜欢的程度后,大火收尽汤汁即可。