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糯米面
30g山药
60g红糖
少许花生米
少许椰蓉
少许
1.将所需材料准备好
2.将山药洗净,切块,放在蒸锅中蒸熟
3.利用蒸山药的时间,将烤好的花生米去皮后装在保鲜袋中,用擀面杖擀碎
4.将擀碎的花生末与红糖混合均匀
5.山药蒸好后,趁热剥去山药的外皮
6.放在保鲜袋中,用擀面仗碾成泥
7.将山药泥取出放在一个大碗中
8.加入糯米粉
9.和成团
10.盖上保鲜膜松驰十分钟
11.将松驰好的面团搓成长条
12.下成均匀的小剂子,搓圆
13.用手将小剂子按扁后,用手指捏成饼皮,将花生馅料放在饼皮中间
14.用虎口将面缘收好
15.成桃子形,按扁
16.依次将饼坯做好
17.平底锅中放少许油,把饼坯摆入,小火煎
18.一面煎至金黄后,翻面继续煎,待饼鼓起便可
19.将煎好的小饼放在椰蓉中,裹上椰蓉即可