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番茄
100g瘦肉
100g油
适量盐
适量生抽
适量淀粉
适量白砂糖
适量
1.番茄划十字刀然后浸在热水内。
2.瘦肉剁成肉末。
3.剁好的肉末内加入生抽,盐,生抽,香油,淀粉。
4.再倒入少许水把淀粉活开后跟肉馅搅拌均匀。
5.浸在水内的番茄捞出,皮一扯就掉了。
6.去掉皮的番茄切成丁。
7.锅内热油爆香蒜米。
8.倒入番茄丁翻炒。
9.炒到番茄出汁后加入半勺白砂糖。
10.倒入小半碗开水。
11.水开后把火关小,然后把之前的肉馅用勺子舀成一个个小肉丸放入锅内。
12.待所有肉馅都放完后把火开大,然后加入少许盐。
13.转中火盖上锅盖焖煮至肉丸熟透。