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鸡翅中
8根
红葡萄酒
150ml特酿酱油
150ml冰糖
150g葱
10g姜
10g花椒
15粒大料
1粒香叶
1片花雕酒
10ml
1.鸡翅中洗净后备用。
2.锅中入冷水,连同翅中、两片葱,两片姜、花雕酒一同放入。
3.准备红葡萄酒、特酿酱油、冰糖。
4.大火煮开。
5.水煮开后,撇去浮沫,将鸡翅捞入盘中控干水分。
6.重新起锅,放入红葡萄酒、特酿酱油、冰糖、鸡翅。
7.将葱、姜、花椒、大料、香叶放入料盒。
8.料盒放入锅中,与鸡翅小火慢慢同煮。
9.小火熬到汁浓稠,盛出即可。