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五花肉
400g
油
400g盐
4g五香粉
2g鸡蛋
50g玉米淀粉
2g清水
50g1.五花肉手打成肉泥
2.肉泥内打入鸡蛋,搅拌均匀
3.肉泥内加入盐、五香粉,搅拌均匀
4.肉泥内加入玉米淀粉、清水,搅打上劲
5.坐锅起油,油温5成热,将肉泥搓成肉丸下油锅低油温炸20分钟
6.肉丸出锅沥油,冷却
7.大火升温,油温烧至8成热,下冷却后的肉丸,复炸至表面金黄
8.肉丸出锅沥油,待温度下降丸身干燥即可食用