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高筋粉
250g细砂糖
20g水
140g黄油
20g培根
40g洋葱
30g黑胡椒粉
1/8小勺欧芹粉
1/2小勺蛋液
适量黑芝麻
1大勺欧芹粉
1小勺干酵母
3g盐
1/2小勺全蛋
15g奶粉
10g
1.面团料
2.将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
3.搅拌至略光滑,加入黄油
4.继续搅拌至出膜
5.取出,加入欧芹粉
6.揉匀,放入大碗,盖上保鲜膜,基础发酵80分钟
7.准备馅料
8.培根,洋葱分别切碎
9.平底锅烧热,倒入培根煸炒出油
10.倒入洋葱,炒软炒香
11.熄火,加入黑胡椒粉,欧芹粉
12.拌匀,晾凉备用
13.面团发酵结束
14.排气,分割成6等分,滚圆,松弛5分钟
15.按扁,放入适量馅料
16.包起,捏紧收口
17.收口向下,放入纸膜
18.最后发酵50分钟至面团长至两倍大
19.表面刷蛋液,撒上黑芝麻
20.放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右
21.表面金黄出炉