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鸡蛋
2个米饭
1碗腊肠
1根毛豆
适量洋葱
适量胡萝卜
适量盐
适量
1.将鸡蛋打散,胡萝卜、洋葱、腊肠切丁备用,毛豆洗去外衣。
2.平底锅放少许油,小火,倒入蛋液,轻轻晃动锅子,让蛋液铺满整个锅底,加热至蛋液凝固后,盛出备用。
3.锅内放少许底油,油热后放入各类丁快速翻炒,然后加入剩饭,适量盐翻炒均匀后盛出,关火。
4.将蛋皮放回还有余温的锅内,在蛋皮上撒上少量黑胡椒粉(不爱吃的可以不放)
5.将炒饭放入蛋皮中间,不要放太多,因为还要包饭。
6.将蛋皮四周翻起来包住米饭,可用手带上一次性手套直接去包
7.包好后倒扣在盘子内
8.用刀划一个十字
9.将蛋皮摊开,里面就是香喷喷的腊味炒饭啦。