您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:提子烫面戚风卷
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 产妇月子餐食谱:提子烫面戚风卷
鸡蛋
5个低筋面粉
65g油
50g牛奶
60g白糖
100g淡奶油
100g提子干
适量
1.将牛奶倒进盆里加入油
2.加入20g白糖一起拌匀
3.将盆放在电磁炉上加热到沸腾状态,然后关火不停摇晃,直到不烫为止
4.面粉筛入盆里用刮刀翻匀成烫面团
5.蛋黄倒进面团里用橡皮刀从底部向上翻搅拌均匀放进冰箱
6.60g白糖分三次加入蛋白打到干性发泡状态
7.取1/3蛋白到蛋黄糊里从底部向上翻均匀
8.将蛋糊全部倒进蛋白里从底部向上翻拌均匀
9.烤盘里放上油纸洒上适量的提子干
10.倒入面糊,用刮片抹平后振出大气泡
11.放入预热好的烤箱中下层,上下火,180度,15分钟左右
12.将烤好的蛋糕趁热撕去油纸后翻转过来
13.奶锅里倒入淡奶油加入白糖煮开后放凉
14.将放凉的淡奶油涂抹在蛋糕上
15.最下端拉一刀,但不要切断,然后将蛋糕卷起来放凉切片即可