鸡肉
200g鸡蛋
1个面粉
50g
胡椒粉
5g孜然粉
5g盐
5g料酒
5ml面包糠
适量
1.准备材料,将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉,2克盐,5ml料酒,搅拌好,面粉与剩下的胡椒粉,孜然粉,盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用.
2.鸡肉先过一遍面粉
3.再过一遍鸡蛋液
4.最后在面包糠中滚一遍,以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后,再炸.
5.锅中倒油,油至6.7成热时,下入鸡米花.(这时一定要小火,不能炸糊了)
6.因为鸡肉非常嫩,比较容易熟,炸至金黄取出.
