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豆角
150g鸡肉
100g食油
2茶匙盐
少许胡椒
少许黑木耳
少许杭椒
3个蒜
2瓣郫县豆瓣
1茶匙淀粉
1茶匙1.准备好豆角、黑木耳、姜、蒜。
2.豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。
3.鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。
4.豆角入开水中,焯至八分熟。
5.锅中油烧热,滑散鸡丝。
6.余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。
7.倒入黑木耳,翻炒均匀。
8.加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。
9.倒入滑好的鸡丝,加入郫县豆瓣,翻炒均匀; 调好味,即可关火盛起。