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豆腐
400g
橄榄油
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量黑芝麻
适量胡萝卜
适量油麦菜
适量胡椒粉
适量1.豆腐洗干净。选稍微硬些的豆腐。
2.入水焯。焯后可以去豆腥味。
3.胡萝卜、油麦菜切碎。
4.豆腐焯水后晾凉,挤挤水,与胡萝卜、油麦菜放在同一容器中搅拌。
5.加盐、味精。
6.搅拌均匀,将豆腐碾碎。
7.加胡椒粉搅拌。
8.加淀粉搅拌。
9.搅拌均匀,并且将豆腐碾碎,团成大小适中的球。
10.将球按扁,沾上黑芝麻,豆腐排就做好了。
11.电饼铛加热,加油,豆腐排入铛煎。
12.煎至双面金黄,豆腐排熟即可出铛装盘享用。