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肉皮
200g胡萝卜
半根玉米
25g豌豆
25g大葱
适量桂皮
适量盐
适量鲜酱油
适量白醋
适量香油
适量料酒
适量色拉油
适量1.准备好所需材料
2.将洗净的肉皮下清水煮开
3.拔去皮上的毛,刮去肉皮上多余的油脂
4.清水冲洗后,切成长条,再切成小粒
5.锅中倒入适量清水,加葱段,桂皮,皮粒,少许盐和料酒
6.大火煮开后转小火煮至皮粒软烂,汤汁浓稠
7.挑去桂皮和葱段,倒入有一定深度的容器里。微温后,放入冰箱冷藏
8.烧开水,放入少许盐和色拉油,把切好的胡萝卜丁,豌豆,玉米一起倒入汆烫
9.汆烫后取出沥水
10.汤汁冷藏至凝固成皮冻后取出
11.均匀切小块
12.倒入汆烫好的蔬菜
13.加适量白醋
14.适量鲜酱油
15.再淋入适量香油
16.充分拌匀后就可以开吃了