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鲈鱼
600g
油
适量盐
适量蒸鱼豉油
适量料酒
适量葱姜蒜
适量
1.准备材料:新鲜鲈鱼1条(600g左右);葱姜蒜适量
2.鲈鱼洗净,并在鱼身2面均匀的划几刀
3.鱼身上抹少许盐腌10分钟
4.葱姜切细丝,蒜剁成蒜末
5.姜丝和蒜末中放入2汤匙料酒搅拌均匀
6.将姜丝蒜末和料酒均匀的撒在鱼身,鱼肚里也要放入姜丝蒜末。
7.将鱼放入开水锅中大火蒸制6—8分钟
8.倒掉鱼盘内蒸出的汤汁,在鱼身上撒葱丝及红椒丝,并倒上蒸鱼豉油。
9.锅中倒适量的油烧热后,趁热浇在鱼身上即可。