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冬瓜
500g咸蛋
6个盐
适量玉米淀粉
适量咸蛋清
适量
1.准备所需材料,咸蛋黄和蛋清分开(只取蛋黄)。
2.冬瓜去皮洗净,切成圆柱型。
3.在冬瓜中间挖个孔,用小刀在冬瓜中间上下转一圈。
4.然后用大拇指一压,把中间的冬瓜取出。
5.中间的孔也可以不挖穿,挖一半也可以。
6.在冬瓜孔内放1个咸蛋黄。
7.上锅猛火蒸10分钟。
8.冬瓜汁倒入锅内,加入盐煮沸后加入蛋清搅散,放入玉米淀粉勾芡。
9.冬瓜汁倒入锅内,加入盐煮沸后加入蛋清搅散,放入玉米淀粉勾芡。
10.淋在蒸好的冬瓜蛋黄上,撒上葱花即可。