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冬瓜
100g罐头火腿肉
50g香菇
4朵
蚝油
适量鸡精
适量清汤
半碗葱花
少许水淀粉
适量香油
少许1.罐瓜火腿肉开封后切成0.3厘米厚的肉片,再横切两半备用。
2.冬瓜去皮去瓤切成0.5厘米厚、10厘米长的冬瓜片备用。
3.水发香菇洗净后对半切开。
4.准备一个盘子,把冬瓜片、火腿片、香菇依次码在盘中。
5.火腿香菇冬瓜码好后,放入蒸锅蒸20分钟。
6.冬瓜蒸熟后,如果有汁水要滗出,炒锅上火,倒入半碗清汤,放入一匙蚝油、少许鸡精煮沸,然后用水淀粉勾芡,淋少几滴香油调好味汁。
7.把料汁淋在蒸好的冬瓜上,撒上葱花即可食用。