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排骨
450g五花肉
200g黄豆
100g
油
适量盐
适量姜
适量葱
适量花椒
适量干辣椒
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量冰糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量鸡粉
适量1.排骨肉清净干净,五花肉切块备用。
2.黄豆泡发好备用。
3.准备好所用配料。
4.将排骨肉飞水备用。
5.坐锅放少量的油,小火将冰糖炒化。
6.放入排骨肉,老抽,料酒炒上色,放入香料炒出香味。
7.放入没过排骨肉的水大火烧开。
8.放入黄豆。
9.加盖转中火炖至排骨肉熟烂。
10.最后调入盐,鸡粉,生抽大火收汁,放入葱花即可上碟。