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排骨
200g小米
80g油
适量盐
适量酱油
适量料酒
适量桂皮
适量八角
适量葱
适量鸡蛋
1个蒜
适量姜
适量1.排骨切小块,洗净
2.烧一锅开水,把切好的排骨焯烫下
3.焯烫好的排骨控水备用
4.锅内放少许油翻炒均匀,加入料酒、酱油
5.加入水完全没过排骨。加入八角、桂皮。盖盖,大火烧开后放入盐,转小火 炖1个小时以上
6.小米洗净
7.小米放上水放入蒸锅
8.蒸15-20分钟
9.炖好的排骨蘸上蛋液
10.再裹上小米饭
11.下入油锅炸至排骨略焦
12.控油盛盘