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排骨
300g萝卜
300g大枣
3个枸杞
10粒生姜
1块大蒜瓣
3瓣生抽
少许大葱
1段盐
适量花生油
适量料酒
适量白醋
适量1.准备好原材料,萝卜去皮洗净
2.排骨斩成小块
3.锅里放入适量水,加入适量料酒和几片生姜,放入排骨焯水
4.生姜和大蒜瓣切成片,大葱切成小段
5.萝卜切成滚刀块
6.大枣去核,撕成小块
7.焯好水的排骨用清水洗净浮沫,然后放入锅里干炒,不加油,放入适量盐,白醋、少许生抽,翻炒入味
8.将所有材料装入瓷罐里,加满水
9.放入加了适量水的砂锅里,盖上盖子,大火烧开,小火煨三个小时左右,砂锅也要盖盖子哟
10.根据咸淡酌情加调料出锅,我喜欢清淡的,炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了