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粽子叶
4张糯米
100g排骨
400g
酱油
2大匙盐
2茶匙黄酒
2大匙麻油
适量生粉
2大匙胡椒粉
适量味精
适量砂糖
1大匙蚝油
1大匙姜
适量葱
适量
1.糯米提前浸泡2小时以上
2.准备姜片、葱段适量
3.排骨洗净控干水,加入葱段、姜片、黄酒、酱油、蚝油、盐、糖、味精、胡椒粉、生粉拌匀
4.加入麻油拌匀,腌2小时以上入味
5.粽叶洗净放水里煮一下,干粽叶要事先泡软
6.最好用竹子的小笼哈,我没有小的竹笼,用的是电饭锅里的小蒸笼
7.把粽叶修剪成合适长度,铺在小笼上,上面铺一层糯米
8.把腌好的排骨去掉姜葱和汤汁,放进剩下的糯米里拌匀
9.排骨和糯米放进小笼,放进蒸锅里大火煮开,转小火蒸40分钟
10.蒸熟了,在上面撒点葱花即可