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小白菜
50g粉丝
30g排骨
200g
油
适量盐
适量花椒大料
适量葱姜蒜
适量料酒
适量红烧汁
适量醪糟
适量开水
适量味精
适量
1.小白菜洗净,粉丝事先用凉水泡软。
2.排骨冷水下锅,放入两片姜,水开后捞出。
3.另起油锅,倒入油后,撒入几颗花椒大料。
4.油热后,倒入排骨翻炒。
5.加入葱姜蒜。
6.倒入料酒去腥。
7.加入适量醋。
8.再倒入少许红烧汁。
9.再加入少许醪糟。
10.翻炒后加入一部分开水。
11.煮至汤汁略稠,放入泡软的粉丝。
12.粉丝入锅后,加入适量盐调味。
13.趁锅里还有些汤时,最后放入小白菜。
14.小白菜烫一分钟后,关火加入味精。
15.做完以后就应该立刻吃,否则放置久了,粉丝会把汤汁吸干了。