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鲫鱼
800g鸡蛋
1个油
适量盐
适量十三香
适量蘑菇精
适量冰糖
适量料酒
适量番茄酱
适量姜
适量香叶
适量蒜
适量八角
适量肉桂
适量六月香
适量香菜
适量1.新鲜的鲫鱼。
2.去鱼鳞,去内脏洗净,空水份待用。
3.准备材料:香叶、肉桂、姜、八角、蒜洗净待用。
4.将鸡蛋打成蛋液,待用。
5.起锅,下足量的油。大火烧开。
6.将鱼表面涂上一层盐,炸得时候不沾锅。
7.将鱼两面完全浸入蛋液。
8.油烧开后,将鱼放入锅中炸。大火炸。
9.鱼两面炸至金黄色即可。
10.另起锅,入适量橄榄油。
11.将姜,蒜,八角,香叶,肉桂入锅中煸炒。
12.加入适量番茄沙司。
13.将鱼倒入锅中,切记不要翻动鱼。
14.加入适量水。
15.这里就要改小火了。加入适量料酒。
16.加适量海鲜酱油。
17.加入适量冰糖。
18.加入适量十三香和蘑菇精。
19.加入适量六月香豆瓣酱。
20.大火收汁即可享用了。