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鲫鱼
300g莴苣
200g油
适量盐
适量姜
适量火锅底料
适量1.将莴苣切成滚刀块备用;
2.用厨房纸巾将鲫鱼身上的水吸干;
3.将鲫鱼洗净后身上划上几刀;
4.锅烧热后用姜将锅底面搽一遍;
5.再在锅中倒入少量的油,晃动一下, 让油到锅全部表面;
6.将鱼下锅;
7.待到鱼定型后将鱼的另一面煎熟;
8.两面煎黄定型后加入适量的水;
9.盖上锅盖大火煮开后小火煮上一起煮上七, 八分钟;
10.再加入准备好的滚刀莴苣;
11.加入盐等调味料适量;
12.大火收汁,边煮边用铲将汤汁淋到鱼的表面;
13..汁收到一定时候, 盛入盘中,撒上小葱。