鱼的什么部位不能给孩子吃

经常会有妈妈说，孩子多吃鱼会变健康，孩子吃鱼眼，眼睛更明目，其实这个说法是没有什么根据的，尤其是鱼的有些部位更不能给孩子食用，那么，妈妈们怎么给孩子吃鱼更健康呢？接下来就来说一说。

鱼眼——不明目

危险程度：很安全

大家都说鱼眼明目，鱼眼中确实含有促进视网膜的EPA(多不饱和脂肪酸)，但是量少不说，吸收度也因娃而异，所以如果孩子不喜欢吃，家长就不要勉强了，因为鱼眼并不能明目。

鱼头——重金属含量高

危险程度：慎吃

鱼身上的鱼皮、鱼籽、鱼肉都含有不同量的汞，鱼头含汞量是最高的，因为鱼头中的污染物不易排出。特别是大鱼龄的鱼头，重金属汞含量会更高。

所以，家长们最好慎让孩子食用鱼头。如果喜欢吃鱼头的话，要避开大鱼龄的鱼，以及金枪鱼、旗鱼、剑鱼、鲨鱼等鱼类的鱼头。

鱼胆——有剧毒

危险程度：致命的风险

有些鱼的鱼胆含有剧毒，比如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼、草鱼等，只需几克鱼胆汁就能让一个成年人出现恶心、呕吐、腹痛的中毒现象，若情况严重则会危及生命。

对于小孩子来说，鱼胆的危险系数更是令人难以想象。所以孩子不能吃鱼胆，成人亦是如此。

1、选择刺少的鱼类

最好选择刺少的鱼类，这样能够减少鱼刺卡喉的情况。

像大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、鲈鱼、龙利鱼等，都是无肌间刺的鱼类，让孩子吃这些鱼相对会安全一些。

2、做鱼切勿炸、煎、烤

油炸、煎、烤的方式会将鱼类中富含DHA、EPA不饱和脂肪酸大量损失掉。

所以，给孩子做鱼最好选择清蒸、水煮、入馅等方式，以求最大程度保留鱼肉的营养成分。

3、选择个头中等的鱼

鱼的个头反应其生长周期的长短，鱼类生长周期越长，体内富集的汞含量就越高。所以选购鱼时，建议购买中等个头的鱼。

4、吃鱼首选这两个部位

除了保证是低汞鱼外，若鱼刺多，可以让孩子吃鱼腹肉和鱼脸的部位，因为这两个部位肉质细嫩、卵磷脂较高、小刺少甚至无刺，非常适合孩子食用。

5、坚决不能吃生鱼片

没有经过高温处理的鱼肉可能会有寄生虫，所以对于肠道不成熟的孩子而言千万不能吃。肉类一定要吃全熟的!

不同的鱼类所含汞含量不同，食用频率也有所差异。FDA和EPA对每周吃鱼的频率和量也给出了建议：每周吃2~3顿不同种类的鱼，最好有1顿是脂肪含量高的海产鱼。

中国居民膳食指南建议：成人每天吃鱼75-100g，每周大约是500-700g，即每周吃鱼1斤左右。孩子要相应减少，一周也要100-150g左右即可。

以上就是有关鱼的什么部位不能给孩子吃，孩子怎么吃鱼更健康的相关介绍，对于有些鱼类的，家长也不要给孩子食用，比如含汞量高的鱼类，马林鱼和鲭鱼等等。