补钙来源，并不是骨头汤

钙一般是通过食物来补充的，喝骨头汤是很多人常用的补钙方法，尤其是骨头汤长时间熬制，汤变得浓稠并且很白，看似钙都溶出来了。那么，这种方法真的可以补钙吗？

喝骨头汤能补钙吗？

喝骨头汤补钙的说法来源于骨头的钙在一定情况下是可以溶出的，所以人们在血钙水平比较低的时候喝骨头汤来维持血钙水平的稳定。但是，动物在死亡之后，骨钙边很难溶解，即使我们加醋，能溶出的钙也极其有限，反而溶出来的都是脂肪，所以用骨头汤补钙的方法是不科学的。尤其是老年人，如果经常喝骨头汤，不仅达不到补钙的效果，还容易摄入过多脂肪，不利于血管健康。

补钙食物推荐——

虾皮

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

鸡蛋

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。鸡蛋的含钙量并不低，每天吃一个煮鸡蛋可以补充钙元素及身体所必须的营养。

奶酪

奶酪中富含钙、磷、蛋白质和脂肪等营养素，营养密度极高。在奶酪发酵和熟化的过程中，牛奶里的乳蛋白被分解，所以吃奶酪不会引起乳糖不耐受等过敏症状，适合儿童补钙食用。

自制奶酪