教你冬天吃不胖的秘诀

秘诀一：挑选低GI食物

同一种食物会因为种类和烹调方式的不同，造成热量也大不相同。建议选择低GI（低升糖指数）又少油脂的食物，并且尽量吃食物的原型，减少加工食品。

例如：白粥与糙米饭，可选择营养价值较高、纤维含量较丰富的糙米饭；蔬菜清汤与浓汤，可选择蔬菜清汤，减少勾芡淀粉的热量摄取。

冬天大家都爱吃火锅，建议用日式涮涮锅取代麻辣锅，热量比较低。

秘诀二：注意烹调方式

可用蒸、卤、烤取代油炸、勾芡食物，例如以烤鸡腿取代炸鸡腿，尤其沾粉的油炸食物，吸油量较高，热量相对也提高不少，如果真的要吃，建议去除外皮以后再吃！

秘诀三：吃蔬菜火锅

冬天大家常吃火锅，建议以日式涮涮锅、番茄蔬菜锅来取代麻辣锅、咖喱锅，就能减少热量、油脂的摄取。