夏季清凉健康的薄荷药膳

薄荷中含有的薄荷精油是一种有效的药用成分，可以祛风退热。它经常被用来预防和治疗普通感冒，喉咙痛和其他症状。薄荷有提神的味道。它通常用薄荷泡茶来清心明目，而用薄荷茶汁漱口也能预防口臭。广州中医药大学第一附属医院药剂科副主任孙逸群表示，薄荷可以说是一种防暑降温的好产品，特别向读者介绍了两种薄荷药膳。

★薄荷粥料:鲜薄荷30克(或干品15克)，粳米150克，冰糖适量。练习:用清水加入1000毫升新鲜薄荷，用中火煎至500毫升左右，冷却，捞出薄荷保留汁液。加入粳米和开水。当粥好了，加入薄荷汤和少许冰糖，煮沸。功效:清心提神，消暑散热。

专家点评:新鲜薄荷祛风散热，粳米养胃，冰糖滋养脾肺。三种成分配伍，既能消暑散热，又能益气清心，增进食欲。这是最适合没有食欲和不能在炎热的夏天吃东西的人的药用饮食。★薄荷豆腐汤材料:鲜薄荷叶50克，豆腐2片，瘦肉50克，鲜洋葱3颗。做法:2块豆腐，50克新鲜薄荷叶，3块新鲜洋葱，瘦肉和2碗水煮汤，吃的时候水减半。

功效:可治疗感冒、鼻塞、打喷嚏和流鼻涕。专家点评:薄荷能祛风解表，新鲜使用效果更佳，口感更佳；豆腐有利于气和，又湿又干，清热解毒；葱汗解表，散寒壮阳。三者配伍可治疗风热感冒、恶寒发热、头痛鼻塞。这种药膳是感冒药，对于感冒者，如头身疼痛、皮毛白、脉紧者，应慎用。