漫长的夏季可靠的饮食

漫长的夏季即将来临，所以多吃酸味少吃苦味更可靠。中医认为夏气与心气相通，长夏应注意早睡早起，注意休息，避免运动后出汗。用途:干眼症、风泪症、头晕目眩、视力减退、肝阴血虚引起的夜盲症、慢性肝炎肝阴血虚。玄参炖猪肝:玄参15克，鲜猪肝500克，植物油、酱油、生姜、葱、白糖、料酒和湿淀粉适量。制作:将猪肝洗净，与玄参一起放入锅中，加入适量水，炖约1小时，取出猪肝，切成小块备用，将植物油放入煎锅，加入洗净切碎的姜和洋葱，略炒，然后放入猪肝片，混合酱油、白糖和料酒，加入适量原汤，收集透明汤和湿淀粉，倒入猪肝片。

功效:滋阴养血，明目。用途:干眼症、风泪症、头晕目眩、视力减退、肝阴血虚引起的夜盲症、慢性肝炎肝阴血虚。荷叶荔枝鸭原料:鸭1只(约1000-1500克)，荔枝250克，瘦肉100克，熟火腿25克，鲜荷花1朵，料酒适量，葱、姜、味精、精盐、清汤。制作:将鸭子宰杀后，去毛，切掉嘴和脚，从背后切开，取出内脏，放入沸水锅中，取出洗净，洗净荷叶，掰下花瓣并折叠，切掉两端，放入清水中煮沸除去；将荔枝洗净，切成两半，去掉壳和核；将火腿切成丁，猪肉洗净，切成小块；将姜和葱洗净后，将姜和葱切片。取一个蒸盆，依次放入火腿、猪肉、鸭肉、洋葱、生姜、精盐和料酒，然后加入适量开水，在笼中蒸至熟，取出生姜和洋葱，撇去汤里的油沫，加入荔枝肉、荷花和清汤，蒸一会儿。