硬芝士和软芝士哪个好

通常芝士的质地软硬决定了其中的水分和脂肪含量，如果想要新鲜食用，不担心储存问题，大可以放心的选择熟程度较小的软质和半软质芝士，这类只是口感顺滑，奶香明显。如果需要考虑到一定存放时间，则更建议买具有一定熟成的半硬质和硬质芝士，这类只是水分含量少，耐存放，同时质地越硬也需要工具切块，并不如软质芝士一般方便。