第一步磨：先找一块废旧砂轮带水打磨刚买来铁锅的内表面及锅的边缘，将铸锅时留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的过程中也可以将部分铁锈等除掉。
第二步煮：淘米水的去污功效是很强的，用较浓的淘米水浸泡2-3个小时左右（淘米水有弱酸性可帮助除锈），再把此淘米水浇煮，可起到填充铁锅毛细孔的作用，如愿意可再用砂轮进行一次打磨，可更好地去除铁锈。烧开淘米水时，在烧的过程中用铁抹布，一点一点的蹭。蹭完锅之后，等淘米水烧开。淘米水开了后，晾凉，倒掉。再用清水冲洗干净即可。
第三步炼：可把家里吃的猪肉，皮削下来炼锅。肥猪肉皮下锅里，不用放油。等到猪肉里面的油熬出来的时候，用锅铲将猪肉皮在锅里来回的擦，用油把锅的里面都涂上猪油，使热油浸透锅壁。目的是让热油渗透到铁锅的毛细孔，起填充和防锈作用。
