三伏天燕窝怎么吃

1、将成盏状的干燕窝用清水浸泡约6小时后，将燕窝中的杂质用镊子清理干净后，再用清水再次漂洗干净；

2、将炖煮锅水加至1/2并加热；

3、取出燕窝放入不锈钢碗中，加入少许温水，将不锈钢碗放入炖锅内的炖架上；

4、先用高火加热至炖锅内水沸腾，调为中火；

5、燕窝炖制过程中，一般不能开盖观察；

6、白燕炖煮时间约为10-15分钟左右，通常炖煮好的燕窝会有蛋清味，看起来晶莹剔透，一丝不硬，口感爽滑。

7、可在炖煮后加入冰糖；

注意：如用的是陶罐炖盅的话，炖煮时间约为水开之后的25-35分钟左右。