月子餐食谱：补气尾骨汤

　　月子餐食谱：补气尾骨汤

　　简介：滋补功效： 党参——补中益气、生津养血； 黄芪——补气升阳、固表止汗、沥水消肿的功效 猪尾骨——补气养骨、补充钙质

　　材料

　　黄芪、党参、淮山各15g，

　　芡实30g，陈皮5g，

　　红枣10g，猪尾骨块300g，水2000cc

　　盐1/2匙

　　做法

　　1.所有药材洗净；红枣去核；猪尾骨块洗净，汆烫备用

　　2.汤锅加水，加入所有材料，以中火炖煮3小时

　　3.最后加盐调味即可。

　　小诀窍

　　煮汤最忌随时加水，一直加水会破坏汤的味道，应使用大的锅慢慢熬煮。煮汤时不能先加盐，因为盐的渗透力，会使蛋白质太早发生凝固作用，使食材无法充分吸收汤汁。