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猪肝
150g
油
适量盐
适量菠菜
适量姜
适量1.菠菜 猪肝
2.菠菜洗净切段 其实最好是先开水焯过 再切段,这样可以减少养分流失。
3.水烧开放点盐,油,放菠菜焯。 菠菜草酸较多,会影响钙吸收,故此最好先开始焯过,减少草酸。
4.焯熟的菠菜捞起装盘
5.姜切丝状 浸泡洗净的猪肝用姜丝,生抽,生粉,花生油拌匀
6.热油锅放猪肝炒
7.猪肝一定要炒熟透,以筷子能戳进去 没有血水为宜。 用生粉拌过得猪肝炒好 口感还是比较嫩滑的。
8.炒好的猪肝铲起铺在菠菜上面即可。