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猪肝
500g
油辣椒
适量盐
适量卤药
适量香豆豉
适量香葱
适量
1.猪肝适量。
2.放进开水里过开水。
3.再清洗待用。
4.备卤药适量。
5.锅里放清水,盐,老抽,倒进卤药烧开。
6.再放进猪肝,再放一些肉这样卤出来的猪肝会更美味。
7.用中火卤40分钟左右。
8.卤好的猪肝等冷却。
9.出锅。
10.切片。
11.摆盘。
12.备调汁,葱,油辣椒,香豆豉。
13.浇上一勺卤汁。
14.淋上香油和调味鲜。
15.拌匀配上卤好的猪肝即可上桌。