月子餐食谱：菠菜香菇鸡蛋烫面素馅饼

1.面粉一半就开水搅成絮状，再把剩下的面粉用凉水搅成絮状，再揉成面团，放一旁饧10分左右

2.菠菜摘去黄叶，洗净

3.锅中水烧开，焯烫菠菜，捞出过凉备用

4.鸡蛋加少许料酒和盐搅匀

5.热油锅，一边倒入蛋液一边用筷子不停的搅动，这样炒出的鸡蛋颗粒大小均匀

6.菠菜挤干水分切碎

7.香菇洗净切碎，葱切末

8.将鸡蛋、菠菜、香菇、葱末、花椒粉、盐、鸡精、虾皮、油放入容器里搅匀

9.面团揉成长条状

10.揪成小剂子

11.擀成面皮

12.取一面皮，放入适量的馅

13.收口，捏成包子状

14.倒扣过来，有褶的一面朝下

15.再擀成饼

16.电饼铛预热，倒入适量油

17.放入馅饼煎至金黄，中间可盖盖焖一会

18.煎至两面金黄即可