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春笋
300g炸鸡块
500g水发香菇
200g胡萝卜
1个胡椒粉
3g盐
4g糖
2g姜
20g1.新鲜的笋,剥去老笋衣,嫩的笋衣要留在上面,嫩笋衣也很好吃的
2.纵向一切两半,根部横切片
3.尖部纵向切片
4.切好的笋片放入水中,放少许盐,煮8分钟左右。这样煮是为了去除笋中的草酸及酸涩味。煮好的笋吃起来没有了异味,味道才鲜美。
5.炸好的鸡块放盆的下面,这个鸡块还是过年朋友送的自己家养的鸡,太多了冻在冰箱里的
6.放上笋片,胡萝卜切片放入,水发香菇切十字花刀也放上
7.姜切丝放入,加盐和胡椒粉和糖
8.泡发香菇的水倒入,水量以刚刚要没过食材为宜。
9.上笼蒸30分钟
10.蒸好的菜,都是具备鲜味的食材,不用过多的调味料,味道就鲜美的很哦。