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包菜
400g胡萝卜
80g韭菜
60g
色拉油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量红辣椒粉
适量孜然粉
适量香油
适量
1.包菜从中对剖,去掉菜心,切成丝,洗净备用
2.韭菜、胡萝卜洗净切成长段和细丝
3.将包菜、韭菜、胡萝卜置于一大盆中,加入盐2勺半、鸡精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌匀腌渍5分钟
5.铁板置于炉上烧热,倒入适量色拉油
6.将拌好的包菜夹于铁板之上,适时翻炒至包菜熟烂即可