您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:紫薯花朵面包
您现在的位置:730月子网 > 月子餐 > 月子餐食谱:紫薯花朵面包
高筋面粉
280g低筋面粉
120g盐
1g酵母粉
4g紫薯
200g红砂糖
100g鸡蛋
1个糖
80g水
196g奶粉
16g鸡蛋
1个黄油
50g1.将酵头中的原料混匀,面包机自动和面发酵好
2.把主面团中的所有原料(除黄油以外)放在酵头里一起揉至面筋扩展,表面光滑
3.蒸好的紫薯泥和红糖拌匀备用
4.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大
5.取出排气,分成小剂子
6.取一个剂子,稍压平
7.放上一团紫薯泥
8.包包子样包好
9.收口朝下,用擀面杖擀平
10.平均分成12分,中间相连
11.切口朝上放好
12.放到涂过油的烤盘上
13.放温暖湿润处进行最后发酵
14.第二次发酵完成后,刷上一层全蛋液,中间挤上果酱,送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,25分钟左右
15.出炉后,立即在面包表面刷一层融化的黄油