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排骨边
1000g
猪肉炖肉料包
1袋大料
2粒料酒
10ml老抽
10ml糖
10g盐
8g茉莉花茶叶
5g
1.将整根的排骨边洗净。 如果是冻的要解冻变软。
2.切成大小均等的块,加入清水泡半小时,再淘洗干净。
3.焯去血沫后捞出,换清水,加热后放入焯好的排骨边,再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟,关火焖二小时。
4.将糖和茶叶混合后放在锡纸上,放在炒锅里。
5.把捞出控水的排骨放在帘子上,放在锅上,盖上盖子加热炒锅,等冒出白烟后转小火加热五分钟,离火焖五分钟即可。