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猪肥肉
青椒
蒜瓣
盐
豆豉
老抽
味精
1.肥猪肉切成厚片。
2.小青椒顶刀切圈。
3.蒜瓣切片。
4.锅内热油，将肥肉片倒入，中火炸出多余猪油。
5.倒出沥油留油渣待用。
6.原锅留油，倒入小青椒，加盐炒熟。
7.加入油渣、豆豉、蒜片翻炒均匀加少量清水略煮出锅装盘。
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