月子餐食谱：凉拌香辣鸡丝

1.将鸡清洗干净，从中间剖开，葱打结，生姜切4片

2.锅中倒水开打火（水量没过鸡即可），水开后放入鸡、葱结、姜片、料酒。盖盖煮20分钟再闷25分钟

3.取出后放入冷开水中浸泡5分钟捞出控水

4.将少许干花椒切小粒放入葱花中

5.锅中倒入适量油中火烧热

6.等油稍冒烟后倒入葱花中

7.将洗净的香菜切小段，蒜切末

8.把冷却后的整鸡撕成小长条

9.放入调料：生抽、香油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒葱油、蒜末、香菜、熟白芝麻

10.拌匀后装盘即可