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包菜
350g
油
适量葱花
5g姜末
5g蒜末
5g泡椒
10g酱油
15ml香醋
10ml白糖
10g料酒
10ml水淀粉
适量鸡精
少许香油
适量盐
2g
1.包菜手撕小块洗净备用。
2.锅中水烧开放入包菜焯烫一下过凉备用。
3.葱姜蒜,泡椒,全部切碎。
4.取一个小碗,加入盐,酱油,香醋,白糖,料酒,鸡精搅拌均匀成为料汁备用。
5.炒锅倒油爆香葱姜蒜和泡椒。
6.倒入包菜翻炒片刻。
7.然后浇入鱼香汁翻炒。
8.翻炒均匀后淋入水淀粉翻炒。
9.再淋入香油。
10.翻炒均匀关火。